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米糠营养远胜精米
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米糠营养远胜精米
作者:佚名 文章来源:不详 点击数: 更新时间:2007-11-4
【《广州日报》1月8日报道】一项科研成果表明,米糠中所含的硒、铁、锌、钙、铜、锰6种矿物质营养元素含量均大大高于精米。稻谷去壳后成为糙米,糙米加工去掉占总重10%左右的种皮和胚后,就成为精米,种皮和胚通常加工成米糠作饲料。硒、铁、锌和钙是人体容易缺乏的营养元素,人们食不厌精,却没想到糙米去“粗”去掉的恰恰是“精华”。
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