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  如何挑选压力锅
          
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如何挑选压力锅
作者:小高    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2007-9-2
压力锅看上去应光滑光亮,用手摸没有疙瘩和斑纹;胶木手柄应坚固、光亮,上下两个手柄要对齐,晃动时不松动。
压力锅上的安全阀要绝对“安全”。限压阀是压力锅的第一道保险,由锅盖上正中间的阀盖和下面的排气管组成。锅内气压上升时,便会顶着阀盖从孔内排出气来,减少压力。所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔,盖不严,气就会往外冒;气孔必须光滑畅通,不光滑容易挂住食物而堵塞,可能发生事故。
注意锅盖上的易熔阀。锅盖上的易熔阀也叫安全塞,是压力锅的第二道保险。其中装有易熔金属片,当锅内压力达到某个限度时,它就会自动熔化,放出锅内的气体,减轻锅内的压力,确保安全。挑选时,将阀上下的螺帽拧动几下看是否灵活,如拧不动,以后更换易熔片就困难了。
有的压力锅还改进了锅盖密封圈处的设计,如果排气管和安全塞都被堵塞,锅内气压上升到一定限度,蒸汽就会把密封胶圈顶出,使锅内的压力下降,防止发生事故。这样的锅更安全。【《中国人口报》1月18日小高文】

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