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  白菜解冻后食用易中毒
          
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白菜解冻后食用易中毒
作者：佚名    文章来源：不详    更新时间：2007-9-2
因为白菜中含有大量的水分，气温急剧下降时，白菜细胞里的水分结成冰，组织损坏。一旦气温回升解冻后，水分从细胞流出，而细胞本身却早已死亡，致使白菜腐烂变质。白菜解冻腐烂后，在细菌的影响下，硝酸盐变成亚硝酸盐，食后同样会导致亚硝酸盐急性中毒。

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