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猪肝炒前用盐水泡
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猪肝炒前用盐水泡
作者:佚名 文章来源:不详 更新时间:2007-9-2
将刚买回的猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为,淡盐水呈高渗状态,通过渗透作用,能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。
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