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	一看二捏选好虾	【变小字体变大字体】
一看二捏选好虾

作者：佚名文章来源：不详更新时间：2007-9-2
	看虾壳：好虾壳一定要是透明的像玻璃状，肉要有弹性，头与身体是紧密不分开的，膜则是完整的，身体感觉清爽而不黏滑。一旦虾壳变色，环节处有白色带状出现，虾头和胸脚处呈现黑色又有虾头和身体分离的情形就表示不新鲜了。捏虾肉：买虾时还应该用手捏一捏虾体，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度，新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。（本报资料中心）
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