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	年底大餐小心吃	【变小字体变大字体】
年底大餐小心吃

作者：游曼妮文章来源：不详更新时间：2007-9-5
	茶水喝白开水最好从营养吸收的角度考虑，最好不要喝高浓度的茶叶茶。因为茶叶中化学成分会和蛋白质结合在一起形成鞣酸蛋白，也会和体内的钙发生反应，形成鞣酸钙。这些物质不被人体吸收,不参与血液循环，即意味着喝茶会影响人体蛋白质、钙的正常吸收。医生认为喝白开水是最简单安全的饮料，如果一定要选择喝茶，医生建议喝菊花茶。菊花茶可以刺激食欲、祛火解毒，又不会影响营养成分的摄入。饮料及酒红酒喝100毫升刚好在营养医生看来，白酒不能提供任何营养元素，只是产生空热，会降低人摄入主食的欲望。饮酒后，体内的溶质负荷增加，令肝肾的代谢量增大，会让人觉得疲劳，所以喝白酒一顿不要超过50毫升。席间劝酒时，常会听说“喝红酒美容有益健康”，这是因为红酒中含有一种逆转醇，对血液有氧化作用，简单地说“可以帮助血管做操”，但是酒中必然含有乙醇，对肝脏功能有伤害，因此建议每次饮红酒不宜超过100毫升。女士青睐的粟米汁、酸奶，尤其后者含有的丰富益生菌，能调节肠胃功能。卤水拼盘医生提醒，要注意卤水拼盘的加工方法、卫生状况、存放时间，小心吃坏肚子。其次要控制食用量，卤水拼盘中多动物内脏，胆固醇、脂肪含量较高，往往各吃几筷子，就基本能满足当日的需求量了。白切鸡少吃鸡皮鸡肉富含蛋白质和脂肪，由于没有做过多的加工处理，所以鸡皮中的大量脂肪没有得到释放，是脂肪含量最高的部位，需要减肥的人建议最好别吃鸡皮。蔬菜一日分吃500克一人每天最好能吃一斤蔬菜，但是不可以集中在一顿吃完，否则会阻碍人体正常地吸收营养。水果餐前果更科学建议耐受力不强的人，饭后不要吃水果，或者在饭前吃，让肠胃有充足的空间消化吸收。特别提醒：主食是碳水化合物的重要来源，不可或缺，最好保证每顿能进食100克米饭。【《信息时报》2月6日游曼妮文】
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