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	吃汤圆巧配汤	【变小字体变大字体】
吃汤圆巧配汤

作者：齐建荣文章来源：不详更新时间：2007-9-5
	龙井汤圆：这种汤圆色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩，爽口不腻。煮汤圆时，将龙井茶叶放入杯中，冲入适量开水浸泡2分钟，把茶汁沥掉不用，再冲入开水泡好。将煮熟的汤圆盛在碗中，再取适量的茶汁浇入碗中作汤。海苔丝汤圆：可用鲜肉汤圆或冷冻小汤圆，在沸水中煮，水沸后转小火，待汤圆浮起即可捞起。再取泡菜、小虾皮适量，高汤半碗，海苔丝或裙带菜少许，将高汤半碗与泡菜加入锅中小火煮开，撒上小虾皮，加入煮好的鲜肉汤圆，盛碗后，撒点海苔丝装饰，既好看又好吃。枣仁粥汤圆：汤圆可以是花生、豆沙、芝麻馅等，放入沸水中，水滚后转小火，待汤圆浮起即可捞起。再取红枣、杏仁、核桃仁与冰糖适量，先将核桃仁以热水浸泡5分钟，去薄皮，再将红枣泡软去核，杏仁泡软，全部材料放入果汁机加半碗水打成泥。将这些枣仁泥用小火煮开，加入冰糖，淋在煮好的汤圆上，便成了一碗枣仁粥汤圆了。【《当代健康报》2月22日齐建荣文】
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