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老人不能自理可能缺营养

作者：袁克俭文章来源：不详更新时间：2007-12-22
	最近美国康奈尔大学的一项纵向前瞻性调研表明，良好的营养状态是延续老人生活自理能力必需的物质基础。结果表明，若血清中维生素B6、维生素B12及微量元素硒的水平不达标，则老年妇女在3年内丧失生活自理能力的风险将上升，这提示营养状态是维持或提升老人生活质量的重要因素。硒元素美国科普作家简·卡珀在其书中指出，硒是使人保持年轻的特殊矿物质。现已确认，硒在体内参与新陈代谢和细胞抗氧化过程，能有效减少动脉粥样硬化、防癌和延缓衰老。富硒大米、大蒜、蘑菇、黄花菜、杂粮、海产品等均为补硒的食物来源。维生素B6 维生素B6可促进机体细胞的生成和对氨基酸的吸收，并参与蛋白质的合成，可有效降低血清总胆固醇，防治动脉粥样硬化。人体缺乏维生素B6时，易发生周围神经炎、神经髓鞘变性、髓磷脂碎裂、神经传导功能丧失、手足麻木感、手抖。为了防止老年人缺乏维生素B6，可以口服维生素B6片，每日3次，每次10～20毫克。维生素B12 维生素B12可参与体内辅酶1号、核蛋白的合成，参与脂肪、糖的代谢，与骨髓造血、神经髓鞘的合成、消化系统上皮细胞功能的维护等密切相关。维持上述正常功能，每人每天只需摄取0.6～1.2微克维生素B12。平时适当摄入动物肝脏、肉类、蛋类、腐乳等即可满足基本生理需要。【《健康报》3月12日袁克俭文】
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