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鸵鸟蛋天然的冰箱

鸵鸟蛋天然的冰箱

作者：佚名文章来源：不详点击数：更新时间：2007-12-21

鸵鸟蛋的蛋壳实际上是一个理想的保鲜盒。那么，鸵鸟蛋保鲜的奥妙在哪里呢？
仿生学家研究后发现，鸵鸟蛋壳的微观结构非常特殊，它允许蛋里生成的气体排出去，却不允许大于氧气的分子进入蛋壳，也不允许微生物进去。
假如把一种液体（无论是干净水还是新鲜牛奶），不进行任何加工就装进鸵鸟蛋里存放起来，几个月后，这种液体的新鲜程度，比用任何其他现代保鲜技术材料所包装的同样液体、在同样贮存时间后的新鲜程度都要好得多。
鸵鸟蛋蛋壳是由石灰巧妙地层层堆砌而成的。与现代保鲜包装材料如玻璃瓶或特质纸盒的区别在于鸵鸟蛋是透气的，它允许蛋内所装的物品“呼吸”，而技术包装材料却严密地封锁了。
科学家们正试图寻找可以模仿鸵鸟蛋壳特性的材料，但并不是完全模仿鸵鸟蛋壳的结构，他们准备设计一定的层次结构，以精确地达到鸵鸟蛋壳这个天然产品所产生的物理效应。
【《新民晚报》1月12日】

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