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	植物油营养各有千秋	【变小字体变大字体】
植物油营养各有千秋

作者：小婉文章来源：不详点击数：更新时间：2007-11-4
	研究发现，大豆油、花生油、菜子油、玉米油、芝麻油、橄榄油等，由于脂肪酸构成的不同，各具营养特点。茶油、橄榄油及菜子油的单不饱和脂肪酸含量较高。许多研究表明：单不饱和脂肪酸可以调节血脂，防止动脉粥样硬化，从而降低心血管疾病危险。芝麻油、花生油、玉米油、葵花子油则富含亚油酸。大豆油则富含两种必需脂肪酸———亚油酸和α－亚麻酸。这两种必需脂肪酸具有降低血脂、胆固醇及促进孕期胎儿大脑生长发育的作用。由此看来，单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同。对大多数人来说，吃脂肪酸配比合理的调和油是一种既健康又方便的选择。【《老年生活报》12月21日小婉文】
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