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超市食品投诉一半源于自制品

超市食品投诉一半源于自制品

作者：杜娟文章来源：不详点击数：更新时间：2007-12-22

【《中国产经新闻》4月17日报道】中国连锁经营协会1月到3月间对30家典型超市、20位经营者进行调查后发现，超市食品投诉一半源于自制品，包括烧烤、蒸煮、凉拌、压榨等类别的食品。
目前，全国有50%以上的超市每天一次检测自制食品，而且有越来越多的企业开始采用第三方检测机构，有90％以上的企业自制食品有明确的配方和标准的加工工艺。
调查发现，88％的超市自制食品采取联营或者出租的方式，这些租户的食品安全意识不够，容易存在管理不到位的问题。因为审核的成本过高，有近70％的企业只对供应商进行部分审核或者没有审核。自制食品大多是敞开销售、让消费者自取，这种方式也存在着安全隐患。自制食品主要存在三大问题：1.标签没有保质期和厂家；2.二次污染严重；3.销售人员不注意个人卫生。（杜娟）

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