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家庭健康五注意

家庭健康五注意

作者：雪芬文章来源：不详点击数：更新时间：2007-12-21

一、提倡公筷 （1）家庭中使用公筷有益无害，有些传统观念应有所改变。（2）特别要指出的是洗筷子时，不可整把一起洗，要一双双慢慢洗，这样才能洗干净。
二、手的卫生 手最易受污染的场合是上厕所、护理病人、点钞票、洗鱼虾、打蛋等，事后应随时洗手，而且最好用消毒皂。使用方法与普通香皂一样，搓洗2分钟左右，如为预防肝炎最好保持5分钟，然后用自来水冲洗。
三、加热食物 如今，因吃变质食物而导致疾病的，已大幅减少，但吃生或半生食品染病的却时有发生。加热可杀死绝大多数微生物。有的食物在加热过程中需注意：（1）白斩鸡带血液的红色部分会有微生物存活，在其骨髓内还可能有弓形体虫。做白斩鸡前不妨先剔除大腿骨，这就比较安全，又保持鲜嫩。（2）牛排(西餐中多见半生牛排)或清炒虾仁均应注意加热时间与温度。（3）做凉拌菜时，先洗净沥干，然后在沸水中烫3～5分钟。烫可以杀灭细菌和寄生虫卵，又可防止蔬菜氧化、保持绿色，使凉拌菜保存时不变质，并可去除苦涩味、保存营养。
四、餐具消毒 紫外线或臭氧餐具消毒柜均可。购买时要注意其设计是否合理；紫外线灯管必须能照射到餐具各个面。臭氧消毒柜最好是配有臭氧分解器。
五、相对隔离 当家中有呼吸道感染病人时，需进行相对的隔离，最好分房住，分桌进餐，分盆洗漱。如无条件，可彼此拉开床距，分头(头对脚、脚对头)睡，咳嗽或打喷嚏时用手帕或餐巾掩住口鼻，个人餐具专用，经常用吸尘器吸尘并开窗通风，必要时进行消毒处理。
【《新民晚报》4月13日雪芬文】

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