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	鱼香椿芽	【变小字体变大字体】
鱼香椿芽

作者：李学智文章来源：不详更新时间：2007-12-21
	用料：香椿芽150克，鸡蛋1个，食用油、香油、胡椒粉、醋、酱油、白糖、花椒、葱姜蒜末各适量。做法：1.将香椿芽洗净，掰成小杈。鸡蛋打入碗内打散，加入面粉、胡椒粉搅成糊状。2.将醋、酱油、白糖、鸡精放入碗内调成汁。3.烧锅入油（中火），将香椿芽逐个蘸糊随即放入锅内煎成两面金黄即可铲出。4.锅留底油，置火，下花椒炸糊，下葱姜蒜炝香，码入香椿芽，烹入汁，收水后淋香油，起锅出勺装盘。【《天津老年时报》李学智文】
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